Aliter Dulcia, desitjo que us agradi.
Ingredients:
120 gr de mantega de bona qualitat en pomada.
220 gr de sucre moreno.
Un ou mitjà.
170 gr de farina de rebosteria.
2 grams de llevat.
Una culleradeta de pasta de vainilla.
2 grams de bicarbonat.
20 gr de cacau pur en pols.
150 gr de xips de xocolata (si no es disposa de xips, tallar trossos d'una tauleta i refrigerar una hora fins que obtinguen major duresa).
Elaboració:
Batre la mantega amb el sucre fins a obtenir una barreja cremosa. Incorporar l'ou i la vainilla i batre bé. Tamisar la farina, cacau, llevat i bicarbonat i barrejar amb batedora a velocitat baixa o mà amb una cullera de fusta. S'obtindrà una massa consistent que agafarem en forma de boles i aixafarem amb el dors d'una cullera, lleugerament, sobre la placa de forn.
Finalment, afegir els xips de xocolata i anar col · locant sobre la safata, amb una separació d'uns 5 cm entre elles.
Enfornar en forn preescalfat a 200 º uns deu o dotze minuts, fins que les vores hagin endurit i la superfície hagi esquerdat.
Es refreden sobre una reixeta i es conservaran diversos dies en perfecte estat en una llauna hermètica.
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Esta es una de las recetas más buenas que he encontrado de cookies de chocolate, gracias a Aliter Dulcia. Espero que os guste.
Ingredientes:
120 gr de mantequilla de buena calidad en pomada.
220 gr de azúcar moreno.
Un huevo mediano.
170 gr de harina de repostería.
2 gramos de levadura.
Una cucharadita de pasta de vainilla.
2 gramos de bicarbonato.
20 gr de cacao puro en polvo.
150 gr de chips de chocolate (si no se dispone de chips, cortar trozos de una tableta y refrigerar una hora hasta que obtengan mayor dureza).
Elaboración:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorporar el huevo y la vainilla y batir bien. Tamizar la harina, cacao, levadura y bicarbonato y mezclar con batidora a velocidad baja o a mano con una cuchara de madera. Se obtendrá una masa consistente que cogeremos en forma de bolas y aplastaremos con el dorso de una cuchara, ligeramente, sobre la placa de horno.
Por último, añadir los chips de chocolate e ir colocando sobre la bandeja, con una separación de unos 5 cm entre ellas.
Hornear en horno precalentado a 200º unos diez o doce minutos, hasta que los bordes hayan endurecido y la superficie haya agrietado.
Se enfrían sobre una rejilla y se conservarán varios días en perfecto estado en una lata hermética.
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