Quina sort que tenim que hi hagin revistes tant ben fetes de cuina amb unes receptes infalibles. Aquesta la vaig agafar de la revista online SAL Y PIMIENTA MAGAZINE, aquest Bundt Cake m'agrada molt, cada vegada que el faig te molt d'èxit, espero que us agradi!!
INGREDIENTS
4 clares d'ou
4 ous
385 gr. farina tamizada
120 gr. xocolata blanca
225 gr. mantega pomada
240 ml.buttermilk (una tassa de llet amb una cullerada de vinagre)
220 gr. sucre
1 puçeta de sal
1 culleradeta de vainilla
1 culleradeta de bicarbonat
100 gr. nous pecanes
40 gr. coco sec
Abans de tot prepararem el forn a 180 graus.
Batrem les clares fins que quedin ben fermes, les deixarem decantades en un bol.
Mentre, fondrem al bany maria o al microones vigilant que no es cremi, la xocolata blancs, i ho deixarem decantat.
En el bol de la kitchen aid amb l'aparell de batre, posarem la mantega, quan vegem que queda pomada, hi afegirem el sucre mica en mica fins que canvi el color i quedi mes blanquet, afluixarem la velocitat i afegirem els ous mica en mica (primer batrem a part i l'afegim fins que s'incorpori a la massa i seguir amb els següents), despres afegirem la xocolata blanca que no cremi i la vainilla, sense remenar molt, seguirem afegint la farina mica en mica,(que haurem tamissat amb el bicarbonat) combinant amb el buttermilk. Sense remenar molta estona, pararem i, a mà afegirem les clares de baix a dalt, i tot just s'incorpori, afegirem les nóus picades petites i el coco. Jo, si no tinc nóu pecana, hi poso nóu normal, també queda boníssim.
Un cop tenim la massa feta, preparem un motllo de bundt cake i l'engrassem be perquè no s'enganxi (super important). El posem a fornejar uns 55 minuts, un cop fet, deixem passar 10 minuts i el posem en una reixa cap per avall, si s'ha fornejat be al cap d'uns minuts, caurà del motllo, si no, amb una mica de sort, només el tindrem que ajudar amb un ganivet.
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BUNDT CAKE DE CHOCOLATE BLANCO, NUECES Y COCO
Qué suerte que tenemos que hayan revistas tanto bien hechas de cocina con unas recetas infalibles. Esta la cogí de la revista online SAL Y PIMIENTA MAGAZINE, este Bundt Cake me gusta mucho, cada vez que lo hago tiene mucho éxito, espero que os guste!
INGREDIENTES
4 claras de huevo
4 huevos
385 gr. harina tamizada
120 gr. chocolate blanco
225 gr. mantequilla pomada
240 ml.buttermilk (una taza de leche con una cucharada de vinagre)
220 gr. azúcar
1 puçeta de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
100 gr. nuevos pecanas
40 gr. coco seco
Ante todo prepararemos el horno a 180 grados.
Batiremos las claras hasta que queden bien firmes, las dejaremos decantadas en un bol.
Mientras, fundiremos al baño maría o en el microondas vigilando que no se queme, el chocolate blanco, y lo dejaremos apartadp.
En el cuenco de la kitchen aid con el aparato de batir, pondremos la mantequilla, cuando veamos que queda pomada, añadiremos el azúcar poco a poco hasta que cambio el color y quede mas blanquito, aflojaremos la velocidad y añadiremos los huevos poco a poco (primero batiremos aparte y lo añadimos hasta que se incorpore a la masa y seguir con los siguientes), después añadiremos el chocolate blanco no queme y la vainilla, sin revolver mucho, seguiremos añadiendo la harina poco a poco , (que habremos tamizado con el bicarbonato) combinando con el Buttermilk. Sin remover mucho rato, pararemos y, a mano añadiremos las claras de abajo a arriba, y apenas se incorpore, añadiremos las nueces picadas pequeñas y el coco. Yo, si no tengo nuevo pecana, pongo huevo normal, también queda buenísimo.
Una vez tenemos la masa hecha, preparamos un molde de bundt cake y el engrasado bien porque no se pegue (super importante). Lo ponemos a hornear unos 55 minutos, una vez hecho, dejamos pasar 10 minutos y lo ponemos en una reja hacia abajo, si se ha horneado bien al cabo de unos minutos, caerá del molde, si no, con un poco de suerte, sólo lo tendremos que ayudar con un cuchillo.
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